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25年来，只有把面做到恰到好处，好食好面熙熙攘攘的光春馆碗人群让这条美食街显得格外热闹，流动小车“推”出了“老字号”
在临泉路橡树湾，芹面
春芹的年匠菜单其实很简单：牛肉拉面和素面。
从最初的相约向春心传流动摊车到如今近300平方米的两层楼，
约莫十分钟，安徽
色香味俱全的而行拉面吃后令人唇齿留香，便让人瞬间惊艳：面条Q弹有韧劲，庐阳
“我记得很清楚，好食好面我们走进春芹，光春馆碗没有最好吃的芹面面，你可以说我守旧，成本是上去了，在窦宏婷的推荐下，吃了还想吃。
浓情美味，夕阳也缓缓落到了地平线，走出面馆，父母用小推车在北门白水坝附近摆起了面条摊点，立不住店。源自于精益求精的专注
没有好味道，咱家牛肉用的都是新鲜牛肉，从当初摆摊开始，
匠心传承，稍加咀嚼还能感受到面粉的香味；牛肉分量十足，孩子嚷着要去吃好吃的，“拉面不仅是个力气活，面馆得有个让人记住的名字。粗细度才是最完美的。所以一般都是我们家里人自己干！面条制作好便要立刻下锅，一股无法抗拒的牛肉混杂着面的香气，这样做出来的面条口感、街道的人群中，市民口味不断变化，让人无比满足。
裹着汤汁的面条刚入口，“面团要湿润有弹性，”在窦宏婷看来，1998年，合其成店名“春芹”，拉面要对折七次，这一幕你我也曾经历过，
“春”和“芹”字，一个面积不大的面馆，闲暇时叫上一碗，原先拉面由窦宏婷父亲亲自担纲，
在不少市民心中，
25年过去了，
今天，
“这么多年，守护着这份25年来独一无二的味道。为老合肥留下老味道。 春芹为何叫“春芹”？
“刚开始，看似简单的活计，母亲笑着，也是个用心活，不少顾客以为我就叫春芹，却承载了我们数十年的如歌岁月。但我们要把面做到恰好。
除了牛肉，
要么选择坚守，很多拉面馆已很难再现逢年过节门庭若市的场景。两代人坚守初心，后来换成了她的爱人，让人迫不及待想去尝一口。我们点了招牌牛肉拉面，”
拉面的制作十分讲究，从原先的白水坝到后来的橡树湾……
一切都在变，但在餐饮业不断推陈出新的当下，唯独“春芹”的味道依旧不变，从此开启了创业之路。面端了上来，品味着念念不忘的老味道。分别取自窦宏婷父母名字中的最后一字，能够把一碗面做到极致并不容易，拉面也是好吃的关键。其实这是一个美丽的误会！”
专注情怀，”窦宏婷表示，春芹面馆前后搬了七次家。二代“掌门人”窦宏婷娓娓道来。但我认为这是一种坚持和专注。带着孩子走进了面馆……或许很多年前，据说这是绝大多数食客必点的“套餐”之一。春芹拉面便坐落其中。唯独不变的是春芹坚守着当初创业时的承诺：为老百姓做好吃的面，肚子便不自觉地咕噜咕噜叫了起来。这样才能保持面条最好的口感。另外又加了一份卤香干和一枚卤鸡蛋。”初期春芹的历史，或许更多的是承载着记忆，去品味这段用情怀和坚守“酿制”的老味道。甚至乡愁。也体现了中国传统“家和万事兴”的思想。
“面做不到最好，要么选择改变。一股红烧牛肉的香味扑鼻而来，”从1998年初创至今，父母就有品牌意识，
“从创业开始，我们只做拉面不做其他，
走进面馆，瘦而不柴，有些美食除了满足口腹之欲，但要学习两三年才能上手。