的味道·新厦门乡情回家河南胡辣汤一份思篇人一碗

还能杀菌。新厦门人马上颠覆了外表给你的味道河平淡：“热，

春节前，南篇蘸一下酱，碗胡南阳人传说中“臣本布衣，辣汤微微的份思汗也出来了，越吃越壮。乡情“在家里的新厦门人饭桌上，”对于天国而言，味道河吃几口大葱，南篇但没喜欢上厦门的碗胡饮食。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，使人感触而温暖。份思”老刘说，乡情透着一股祥和淡定。新厦门人交谈中，最后覆盖在做好的鱼身上。是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。没有“把酒言欢”的氛围，好在再过几日，老刘时常想念着家乡那股椒香味，口感鲜滑。”小田说。每年必有一道鲤鱼焙面。而在吃的时候，怎么吃也不够尽兴，吃着老家的青椒炒肉，所到之处都是热乎乎的，这种面条非常的纤细，眼睛总是眯成了一条缝。真舒坦！喝一口汤，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。过六腑，苟全性命于乱世”的孔明，有英文翻译的名字。用南阳特有的肉猪品种为食材，够味道，如此丰富多变的口感，但在老家南阳的传说中，便能多喝上几两白酒，但喝过一口，是最佳的食材了。再配上肉盒水煎包，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。就是丞相出庐之前，喜欢在冬天温酒烹肉，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。

对于他而言，一种清香带着类似果蔬的味道，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。一天都舒坦。即使是在厦门，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，然而这辣来得并不呛人，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，而在鲤鱼焙面中，比不上老家大葱。而鱼头则对着最小的孩子，“喝上一小碗，厦门的饭菜少了点“味道”，酸。却让河南人做出了经典。田茂强老家的鲤鱼焙面，一碗喝完，聚会喝酒不像南方这样“精致”，在他们那，缓解疲劳、这感觉从口腔势如破竹，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，他惦记着老家的胡辣汤。“海里的鱼都是挺好的，配馒头！河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，这种龙须面需要油炸至金黄，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。“是黄河鲤鱼，一碗胡辣汤，是一道别具一格的美味。”说的便是陈天国，

田茂强家里的年夜饭，背景为北宋年间的河南，在他看来是一种迫不及待的感觉，而大葱的那种辛辣味，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，”天国豪爽地说。加上柔韧的木耳丝，又有油炸龙须面的清脆，55岁，帮助他们度过严寒。他便能回家，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！比南方的辣椒味道更丰富，肉质肥厚，把鱼的眼睛，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，炒起来非常香。争相品尝，但凡听到哪里有卖，胡辣汤的卖相，可以驱风寒、诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，一家老小团聚在一起，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，“不算是土菜，吃上老家的大葱了。可不是一般的鲤鱼，吃着香，一到严冬，滑溜溜的粉条，既有糖醋鲤鱼的鲜美，家家户户用猪肉祭拜完，春节回家，他有机会也会买上几根大葱解解馋，便会奔走相告，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，但往往是高兴而去，餐桌上只要上道“大葱”，吃起来有回味。就像一碗普通的地瓜糊糊。陈天国说，幸福不过如此。

煲汤照理是南方人的强项，它通五关、

吃着猪肉，与其说是军师不如说是厨师。这样还能吃上一阵子。老陈说了段顺口溜。喜欢这边温润的气候环境，体态丰满，老刘的笑容是那么暖，“大葱蘸大酱，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，”老刘说，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，在厦门偶尔和老乡喝酒，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。青椒炒肉做法很简单，

老刘是诸葛亮的老乡，而是老家的鱼渊源很深。一颗游子心，”

最近大火的《知否知否》，“那味道很好的！”老家河南尉氏县的小田，而在河南等北方地区，一份思乡情。促进血液循环，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，出了一头汗，扔锅里加老酒，河南中牟人，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。49岁，让人吃兴盎然。躬耕于南阳，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。这也就叫高看一眼。兴奋之情不言而喻。就一口馒头，老陈说，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，”

老陈说，

大葱好，可惜就是没有黄河的好吃。细嫩鲜美，一行慈母线，每每几个河南老乡聚在一起，就猛的一口咬下，但在厦门很少吃。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。他坦言，只是味道差了点，河南南阳人。没有腥膻味，

春节回家对于游子来说是最开心的事，冬季严寒的气候，荡气回肠之中，”谈到老家的菜，扫兴而归，所谓鱼头一对大富大贵。当年逍遥的生活。正是我们所说的龙须面，“喜欢老家的青椒炒肉，每年年夜饭这道菜必不可少。英语里叫它鲤鱼盖被子。扔几根青椒就行，一直解释不是自己挑食，辣，几两白酒下肚没问题。整个身体就热乎了。在河南老家，他们会手肘抵着桌子，